PRIMEJACK is een nieuw, schoon, allergeenvrij ingrediënt voor de alternatieve en hybride vleesindustrie met een extreem hoog vezelgehalte (57%)

De voedselwereld maakt een transitie door naar minder vlees en meer plantaardige alternatieven. Jackfruit is onze held in deze transitie. Tot nu toe kende ingeblikte jackfruit beperkingen voor adoptie in de grootschalige voedingsindustrie.

Fiber Foods heeft een schone technologie ontwikkeld die resulteert in gedehydrateerde jackfruit (octrooi verkregen). Onrijpe jackfruit wordt geschild, gesneden en gedroogd na de oogst van de vruchten in Afrika.

De gedroogde Jackfruit behoudt een natuurlijke neutrale smaak, waardoor het smaak zeer goed kan absorberen, en vermindert de transportvoetafdruk met bijna 90%.